消防法規定，凡公眾聚集場所（無論規模大小）均要在開業前申請消防檢查，經檢查合格后方可投入營業。

開餐廳對樓層的要求  

凡是符合營業性質的商業建筑都可以開設餐廳，設置在地下的餐飲場所應符合下列要求：   a) 不應設置在地下二層及二層以下，當設置在地下一層時，地下一層地面與室外出入口地坪的高差不應大于10m；  b) 應設置防煙、排煙設施。

餐廳對安全出口的要求

    餐飲場所的安全出口數不應少于2個。 餐飲場所中的安全出口應分散布置，相鄰2個安全出口或疏散出口最近邊緣之間的水平距離不應小于5m。

餐廳對疏散距離的要求

    餐廳內最遠點至最近安全出口的最大直線距離不應超過30m，其它房間內最遠點至該房間門的距離不應大于15m（設置在單層、多層民用建筑中的餐飲場所不應大于22m），注位于袋形走道兩側或盡端的房間，其最大直線距離應為22m。